<p><span style="font-size: 18px;"><b>一、过敏原管理办法：</b></span></p><div><div>1、识别及评估</div></div><div><div>2、采购控制</div></div><div><div>3、接收与储存控制</div></div><div><div>4、配料及暂存控制</div></div><div><div>5、生产控制</div></div><div><div>6、实验室含过敏原样品控制</div></div><div><div>7、过敏原清洗/效果确认</div></div><div><div>8、人员控制</div></div><div><div>9、餐厅控制</div></div><div><div>10、追溯及回收</div></div><div><div>11、溢出处理</div></div><div><div>12、纠偏措施</div></div><div><br></div><div><b><span style="font-size: 12pt; font-family: 微软雅黑;">二、</span><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">康饮事业不合格与潜在不安全品管理办法</span></font></b></div><div><div><span style="font-size: 12pt; font-family: 微软雅黑;"> </span><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">从原物辅料、半成品（调配液、完成糖浆等）、产品（瓶坯/空瓶/成品等）的检验、制程、仓储，成品的回收及退货各种作业中，不合格品与潜在不安全产品的标识、记录与处理。</span></font></div><div><br></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;"><b>三、</b></span></font><span style="font-size: 16px; font-family: 微软雅黑;"><b>化学品控制程序包含：</b></span></div><div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">1、化学品的批准与采购要求</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">2、化学品的识别与标识要求</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">3、化学品的储存要求</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">4、化学品的库存管理要求</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">5、化学品的使用要求</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">6、化学品的废弃处理要求</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">7、相关人员培训要求</span></font></div><div><br></div><div><b><span style="font-size: 12pt; font-family: 微软雅黑;">四、</span></b><span style="font-size: 16px; font-family: 微软雅黑;"><b>食品添加剂控制包含：</b></span></div><div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">1、添加剂的采购作业</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">2、添加剂的包装标识</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">3、添加剂的入库验收</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">4、添加剂的储存管理</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">5、添加剂的记录保存</span></font></div><div><font face="微软雅黑"><span style="font-size: 16px;">6、相关人员培训要求</span></font></div></div></div></div>
过敏原管理办法.pdf
